大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解制得的肽。以3~6個(gè)氨基酸組成的寡肽為主。大豆肽含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無(wú)機(jī)鹽等成分，相對(duì)分子質(zhì)量在1000以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85%左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必需氨基酸的平衡良好，含量豐富。
大豆肽在食品加工中的應(yīng)用：
乳制品：早餐奶、風(fēng)味奶、發(fā)酵酸奶、配方奶粉等；
飲料：運(yùn)動(dòng)飲料、乳酸菌飲料、固體飲料、果酒果醋類飲料、風(fēng)味乳飲料等；
食品：嬰兒米粉、谷物類食品、糖果、軍工食品等；
保健品：片劑、營(yíng)養(yǎng)沖劑、保健茶、保健口服液、各種營(yíng)養(yǎng)液等；
大豆肽可以與各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)配伍廣泛應(yīng)用于各類食品，營(yíng)養(yǎng)品，保健品等。
大豆肽與大豆蛋白相比，具有消化吸收率高、提供能量迅速、和促進(jìn)脂肪代謝的生理功能以及無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。
大豆肽供應(yīng)商/供貨商-陜西帕尼爾生物科技有限公司成立于2012年。公司自成立以來(lái)，致力于發(fā)展醫(yī)藥原料及中間體的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及植物提取物的進(jìn)出口貿(mào)易，與亞洲其它國(guó)家及歐洲、美洲、非洲國(guó)家均有貿(mào)易往來(lái)，目標(biāo)發(fā)展成為國(guó)內(nèi)重要的醫(yī)藥化工原料出口商和全球最新醫(yī)藥原料進(jìn)口商。一直以來(lái)秉承以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心，憑借專業(yè)進(jìn)取的團(tuán)隊(duì)精神和公司雄厚的資金實(shí)力，為客戶提供迅捷、優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。