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大豆肽VS普通蛋白粉
2022-09-22
大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)，非常容易被人體吸收，吸收速度是普通蛋白質(zhì)的20倍、氨基酸的3倍，適合蛋白質(zhì)消化吸收不佳的人群食用，如中老年人、手術后恢復期病人、胃腸功能不佳者等。
蛋白粉一般采用純化的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白。是一種大分子蛋白質(zhì)，沒有其他營養(yǎng)素的影響和參與，攝入過多就不能很好地被吸收和利用，不僅是一種浪費，還會對人體健康產(chǎn)生不利影響。
大豆肽VS普通蛋白粉
1、大豆肽易吸收、利用率高
人體在吸收食物中蛋白質(zhì)時需消化系統(tǒng)先把大分子蛋白質(zhì)分解成小分子肽和小部分氨基酸，再經(jīng)過人體小腸內(nèi)專門吸收系統(tǒng)，才能被人體吸收。而大豆肽本身就是小分子肽，所以可以被直接吸收。
2、大豆肽不會引起營養(yǎng)過剩
健康的人食用大分子蛋白質(zhì)需要消化吸收，吃多了會造成腎臟負擔，不健康的人根本消化不了，由此引發(fā)各種健康問題。而大豆肽進入體內(nèi)后，能完整的被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)，直接進入細胞參與蛋白質(zhì)的合成，并且不會消耗機能能量，也不會產(chǎn)生任何廢物以及代謝物。
大豆肽與普通蛋白粉如何識別？
由于大豆肽分子很小，所以大豆肽用水沖溶后為透明的、淡黃色液體；而普通蛋白粉都是以大豆蛋白為主要配料的，大豆蛋白都是大分子，所以沖溶后都是乳白色的液體。市場上有某些大豆肽產(chǎn)品中摻入了大量普通蛋白粉，沖出來之后是乳白色的，是不容易被消化吸收的，消費者在購買的時候要注意鑒別。