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藍莓粉相比較新鮮藍莓的優(yōu)勢在哪里？
2021-02-03
藍莓粉是將藍莓經(jīng)過具有國際先進水平的凍干技術(shù)和設(shè)備，經(jīng)預處理、速凍、真空干燥、紫外線殺菌、包裝貯存等10多道工序加工而成。
藍莓粉相比較新鮮藍莓的優(yōu)勢：
1、水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用；
2、原料的利用率高，它對原料的要求不高，特別是對原料的大小、形狀沒有要求；
3、藍莓粉進一步拓寬了藍莓鮮果的應(yīng)用范圍，營養(yǎng)損耗很少。
研究表明，藍莓粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風味等。